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萨其马的做法_萨其马的做法窍门

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萨其马的做法

原为满洲食品“萨其马”的做法是什么?

  • 问题补充:
  • 原为满洲食品“萨其马”的做法是切成方块堆好 。萨其马,是满族的一种食物,做法是将面条炸熟后,用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。
  • 蔓越莓牛轧糖萨其马做法

  • 问题补充:蔓越莓牛轧糖萨其马做法
  • 蔓越莓牛轧糖萨其马做法  材料  蛋白 40克  糖 375克  麦芽糖 375克  水 125克  奶油 150克  奶粉 150克  杏仁 300克  做法  1.350F烤熟杏仁。  2.水,糖和麦芽糖煮到130摄氏度,用专用温度计量,此为A.  3.蛋白打发至九分,A加入,继续用中低速搅拌,同时加入奶油,温温的杏仁,最后拌入蔓越莓。  4.趁温热时放在不粘布上整形,稍稍冷冻后切割包装。  Homemade 杏仁牛轧糖完成啦,口感好,吃得安心更好。  萨其马  材料  精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花  做法  1.鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团。面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面 。  2.花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油。  3.将砂糖和水放入锅中烧开,加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右,可用手指拔出单丝即可。  4.将炸好的细条面拌上一层糖浆;框内铺上一层芝麻仁,将面条倒入木框铺平,撒上一些果料,然后用刀切成型,晾凉即成。
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